Kräftor på krogen

Hos B.A.R. kan du njuta av svenska kräftor i mängder, västerbottenpaj, snaps, bröd och goda ostar. Från och med den 8 augusti och två veckor framåt dukar de upp för kräftfest med svenska signalkräftor. De har även en saluhall där du kan köpa med dig fisk och skaldjur.

Fira in kräftpremiären på Riche den 30 augusti! Riche bjuder vi in till sin allra första stora kräftskiva – en kväll fylld av kräftor, sång och sensommarkänsla! På menyn står en fördrink och Skagenkanapéer, kantarelltoast, kräftor, västerbottenpaj med löjrom, kryddost och avslutningsvis hallonpaj.

Bacchanale på Söder serverar Guinness-kokta signalkräftor från Vättern, med grillat bröd och västerbottenostkräm. Till detta rekommenderas en nubbe – O.P. Anderson Dill. Kräftorna serveras tills det är slut!

Söndag den 31 augusti bjuder Wedholms Fisk in till årets kräftkalas. De dukar upp med långbord och serverar en klassisk trerättersmeny med kantarelltoast, svenska signalkräftor med västerbottenpaj och en hallondessert, Wille Craaford står för snapsvisorna.

Fira den svenska sensommaren med ett ordentligt kräftkalas hos Tysta Mari på Östermalm. Den 23 augusti bjuder de in till kräftskiva på uteserveringen. Det blir traditionsenlig dekoration, snapsvisor och festlig stämning i kvällssolen. Kvällen inleds med Dill and Tonic, fortsätter med kantarelltoast och riesling, därefter svenska kräftor med alla klassiska tillbehör, samt Melleruds och Aquavit. Till dessert serveras vaniljglass med bär och söt riesling i glaset.

Lisa Elmqvist i Östermalmshallen serverar just nu signalkräftor kokta enligt deras klassiska familjerecept från 1926. Till detta serveras toast, kryddost och Västerbottensost, eller välj havskräftor med Rhode Islandsås och rostat bröd.

Traditionsenliga Ulla Winbladh firar kräftsäsongen med en trerättersmeny fylld av sensommarens bästa smaker. Den 7-17 augusti serverar de en klassisk kräftmeny med kantarelltoast, svenska signalkräftor med västerbottenpaj, samt nätmelon och melonsorbet.

Den 14 augusti är det dags! Då firar Sturehof nämligen 30 år av kräftor, sång, snaps och sensommarsmaker. Med klassiska tillbehör, stämning i hela huset och kräftor i mängder markerar de starten på säsongen, som de gjort sedan 1995. Efter premiären serverar de kräftor ända in i september.

Hos Villa Godthem på Djurgården värnar de om traditioner och svensk matkultur. Här finns till exempel sill och snaps på menyn oavsett årstid. Den 14 augusti bjuder de in till sin traditionella kräftskiva med svenska signalkräftor, kantarellpaj, gott i glasen och avslutningsvis blåbärskompott.

Den 22 och 23 augusti bjuder Stockholm Fisk in till en traditionell kräftskiva med hattar, sånghäften och massor av god mat som kräftsoppa, toast med smörstekta kantareller och en generös buffé med både insjökräftor och havskräftor.

Hos Rökeriet på Fjäderholmarna finns kräftor, hattar och sånghäften från början av augusti till 14 september. Ta båten ut och stäm in i skönsången!

Eden, Stockholms enda lustgård, bjuder in till kräftskiva den 20-23 augusti. Kräftmenyn serveras för 2 personer och består av caviar och akvavit, följt av ett kilo svenska kräftor, västerbottenpaj, grillad aioli, kryddost och surdegsbröd. Avslutar gör ni med jordgubbar, punch och crème anglaise.

Den 23 augusti firar Stockholm 1897 på Djurgården kräftsäsongen med svenska kräftor, nybakat från bageriet, västerbottenpaj, öl, Taube, och sin egen Aqvavit i immiga glas. Säkrar plats gör du på deras hemsida.