Pensionat Furuhem

Restaurangen på Pensionat Furuhem i Båstad är Magnus Nilssons (tidigare Fäviken) nya satsning, som han driver tillsammans med Frida Nilsson och Daniella Rebelo. I det varsamt renoverade pensionatet från 1907 har de skapat en restaurang som är vanlig i ordets allra bästa bemärkelse – enkel, pålitlig och en självklar del av sitt lokalsamhälle. Här serveras frukost, dagens lunch och à la carte på kvällar och helger, kompletterat med nybakat från det egna bageriet. Råvaran och hantverket står i centrum, med ingredienser från producenter på Bjärehalvön som man samarbetar nära med, liksom från den egna gården i Axelstorp. Maten lagas utan krusiduller men med stor omsorg – okomplicerad, säsongsanpassad och lagad med tydlig respekt för både råvara och plats.