Lära dig att laga italiensk pasta från grunden
Den här kvällen står matlagningen i centrum. Först börjar vi med en bjudning på antipasti. Samtidigt går vi igenom råvaror, tekniker och små knep från det italienska köket. Sedan åker förklädena på och vi sätter igång!

Under denna matlagningskurs får du lära dig att göra tortelli d’erbetta, en klassisk pastarätt från Parma i regionen Emilia-Romagna. Rätten är känd för sin mjuka fyllning av ricotta, spenat och Parmigiano Reggiano. Dessutom lär du dig hur man gör färsk äggpasta från grunden och hur man formar tortelli för hand.

Först gör vi pastadegen. Därefter förbereder vi fyllningen och går igenom hur balansen mellan ost, grönt och kryddor skapar den typiska smaken från Parma. Slutligen fyller och formar vi våra tortelli innan de kokas och serveras på klassiskt vis med mycket smör, rikligt med riven parmesanost och salvia.

När maten är klar sätter vi oss ner tillsammans. Då njuter vi av det vi själva har lagat och pratar om traditionerna bakom rätten.

Det här får du

– Lära dig göra tortelli d’erbetta från grunden tillsammans med vår italienska kock Lorenzo

– Kunskap om färsk äggpasta och traditionell fyllning från Parma

– En bjudning på antipasti när du kommer

– Äta det du själv lagat i en avslappnad och social middag

Perfekt som present

Ingen tidigare erfarenhet behövs.
Ta bara med nyfikenhet och ett intresse för riktigt god italiensk mat.

Pris 950 kr

Evenemang Södra Stockholm